Atendiendo a la tendencia actual de consumo de lo saludable, los smoothies se han convertido en una forma de consumir frutas y verduras que cubre las necesidades de los nuevos consumidores, entre ellas: convenience, on the go, saludable, natural. En Informe smoothies, presentamos los datos obtenidos en un estudio de Social Listening que hemos realizado en redes sociales donde se han analizado 36.415 textos de Twitter e Instagram de 21.388 autores únicos, con el fin de detectar tendencias de consumo en la categoría de smoothies, siendo los propios consumidores los que los elaboran con sus recetas. Si quiere saber más al respecto, le invitamos a leer este artículo Smoothies, el alimento healthy de los consumidores.

En la actualidad, los influencers son una parte más de los departamentos de marketing de las marcas. Debido a su capacidad de alcanzar grandes volúmenes de seguidores a través de las redes sociales y de ejercer cierta influencia en las decisiones de compra y consumo de estos, las marcas los incluyen cada día más dentro de sus estrategias de marketing online.  En este artículo se presentan los resultados obtenidos en un estudio de Social listening realizado por AINIAFORWARD de las cuentas de Twitter de 100 foodies, de entre 1.000 y 17.000 seguidores, durante el pasado mes de junio de 2018 para detectar tendencias alimentarias y hábitos de comunicación de los foodies.  Influencers gastronómicos Los influencers son personas que con su presencia en redes sociales logran ejercer influencia en un target específico. Estos nuevos ídolos mediáticos, con sus grandes comunidades de seguidores y su gran credibilidad, han adquirido tanto poder a la hora de influir en las decisiones de compra y consumo, en la percepción que los internautas tienen de las marcas, etc., que se han convertido en un eje fundamental en los departamentos de marketing online de las marcas. Los denominados foodies son influencers del sector gastronómico. Estos, generalmente, son amateurs apasionados con todo lo relacionado con la comida y bebida: recetas, restaurantes, actualidad gastronómica… y dedican gran parte de su tiempo a compartir en redes sociales todas sus creaciones y descubrimientos. Los foodies son los primeros en enterarse y conocer nuevos restaurantes, nuevos productos de alimentación y aconsejan, opinan y recomiendan en qué restaurantes se come mejor, cuál es la última creación culinaria o qué producto de alimentación hay que incluir en la cesta de la compra… Por su capacidad de influencia en el sector alimentario, los foodies son personas que marcan tendencias, por tanto, para las empresas del sector se hace necesario conocer de que hablan, que días de la semana, a qué horas… además de ello se hace imprescindible conocer las opiniones vertidas por los consumidores en redes sociales sobre sus productos y sus marcas, en general, por todo lo que se dice sobre ellas y sus productos en las comunidades online. Con herramientas propias de Social Listening, AINIAFORWARD ha realizado un estudio en Twitter de las comunidades digitales de 100 foodies entre 1.000 y 17.000 seguidores durante el pasado mes de junio de las cuales se han recogido 46.713 menciones. A continuación, se muestran los resultados obtenidos en este estudio online. Foodies… ¿Cuándo hablan? Los días de la semana elegidos por los foodies para realizar sus publicaciones en Twitter son los viernes y los miércoles. Si bien en sus propias publicaciones estos dos días son los predominantes, si añadimos a las cifras anteriores los Retweets que hacen los foodies a través de otras cuentas obtenemos que el mayor volumen de actividad de estos se centra en los miércoles, jueves, viernes y martes. Respecto a las horas del día preferidas por la comunidad foodie analizada para lanzar las publicaciones, se ha detectado que la mayor actividad en

El consumidor evoluciona, se adapta, aprende y crece. En la etapa actual existen múltiples categorizaciones que tratan de segmentarlo para poder determinar las estrategias de marketing y dirigir los nuevos productos al target deseado.  Las tipologías creadas son muchas: desde el prosumidor, término acuñado por el escritor Alvin Toffler en su libro “La tercera ola” en 1980, hasta las generaciones Baby Boomer, la X, y la Z, pasando por los Millennials, los Healthy o los Green Consumers, existen infinidad de ellas y la cuestión parece no tener fin. Además de ello, en una sociedad hiperconectada, los consumidores están mucho más informados, son más críticos, quieren que las marcas tengan en cuenta sus opiniones, demandan soluciones a sus problemas y quieren que los productos que compran cubran sus necesidades. Por ello, el futuro de cualquier marca pasa por incorporar al consumidor en el centro del proceso de innovación de cualquier producto, desde la creación del concepto hasta el lanzamiento de este. El quid de la cuestión es pasar del “product focus” al “consumer focus”. La investigación de mercado para la innovación nos ha de servir para obtener información valiosa y relevante para que las decisiones finales sean efectivas y eficientes.  Así, desde la visión consumer focus, la investigación de mercado ha de estar orientada al conocimiento profundo de las necesidades de los consumidores para que, a partir de ese conocimiento esencial se puedan conocer las palancas de crecimiento que se vislumbran, identificar tendencias del sector, y valorar las oportunidades que se abren, entre otros aspectos.  El proceso de innovación desde el Consumer focus La forma de priorizar al consumidor en todo el proceso de innovación de un producto pasa por estructurar una estrategia en 5 pasos. En esta estrategia de innovación, todas las fases son imprescindibles. Desde este método de innovación, la primera fase consiste en realizar una identificación de las necesidades de los consumidores a través de estudios de mercado para la innovación. Conocer su conducta de compra, lo que piensa, lo que siente, lo que necesita, sus actitudes, sus preferencias, sus percepciones, etc., son insights, no ya necesarios en el punto de partida de la innovación de cualquier producto, sino indispensables para poder valorar de forma objetiva el nivel de respuesta a una necesidad de mercado. La segunda fase es fundamental, se trata de una etapa conceptual donde la cocreación de ideas entre los consumidores y los técnicos en desarrollo de producto y packaging, junto con la empresa y con el empleo de técnicas de Design Thinking, trabajamos para establecer las bases de lo que posteriormente vamos a producir. La tercera fase se centra en el propio desarrollo del producto, donde intervienen factores como el envase, etiquetado, legislación, tecnologías de producción, y todos aquellos componentes productivos, logísticos y estratégicos que intervienen en el desarrollo de un nuevo producto. La cuarta fase del proceso parte de la premisa de que ningún producto se debería considerar finalizado y lanzarse a los lineales hasta que no fuese testado por los consumidores finales. Es en

La toma de decisiones de los consumidores está condicionada por multitud de variables que a menudo escapan a la razón. Conocer el viaje del cliente desde la parte más emocional hasta la toma de decisión final y descubrir cómo los sesgos cognitivos afectan a las decisiones de compra es muy importante para los profesionales que estudian el comportamiento del consumidor ante nuevos productos. En este artículo publicado en el Suplemento de Alimentación de El Economista explico alguno de los condicionantes que ayudan a entender el proceso de toma de decisiones de compra. Me gustaría poder conocer vuestra opinión sobre este tema. ¿Lo crees decisivo en la relación que establecen las marcas con sus clientes? Leer artículo